油爆鳝鱼

作者： chefwu

用料

• 黄鳝 克
• 黄酒 克
• 生抽 勺
• 葱姜蒜
• 辣椒

油爆鳝鱼的做法步骤

步骤 1

鳝鱼洗净斩断 ，鳝鱼要吃现杀的，不要不新鲜的和冷冻的。

步骤 2

冷锅热油，爆香大蒜和生姜

步骤 3

下黄鳝油爆，一定要大火！

步骤 4

煎煎煎，别糊了。

步骤 5

持续……

步骤 6

煎到表面焦黄，不要怀疑不够焦，然后加料酒和辣油，少许白糖。

步骤 7

加老抽辣椒拌炒。

步骤 8

持续…

步骤 9

入葱段

步骤 10

装盘

油爆鳝鱼的小贴士

还是那句话，不要怀疑煎得太久！

菜谱创建时间：2017-09-09 13:27:25