桃山皮开心果月饼

作者： 勤妹_休闲生活

桃山皮可以添加不同色粉调配出多彩的月饼皮，制作出色彩斑斓的月饼 配方用的50克模具，可制作13个月饼

用料

• 配色桃山皮 260克
• 绿豆沙开心果馅料 325克

桃山皮开心果月饼的做法步骤

步骤 1

用抹茶粉、草莓粉、紫薯粉、可可粉、南瓜粉按需要的深浅度调配好月饼皮

步骤 2

水煮好没去皮豆沙230克，加入花生油25克，15克开心果酱炒拌，出锅稍放凉后加入60克切碎开心果翻拌均匀分团备用，每份25克

步骤 3

随意组合不同颜色饼皮，每份20克

步骤 4

在手心上拍平饼皮

步骤 5

包好馅料刷上薄薄一层玉米淀粉，模具也要刷粉

步骤 6

包好馅料的合口接近模具花片装入模具

步骤 7

模具扣出立体月饼花

步骤 8

完成12个不同花色月饼，喷水送入预热150度烤箱中层，烤15分钟

步骤 9

完美出炉，只是红色烤出来不太出彩

步骤 10

还没有回油的切面

桃山皮开心果月饼的小贴士

月饼皮每种颜色根据喜欢的深浅度分别调配不同克数的色粉 烤前一定要喷洒一层薄薄的水，烤制中也可适情况喷1-2次水

菜谱创建时间：2017-09-09 08:56:56