咖喱炒饭

作者： LuciaSaifie

剩饭去哪儿之咖喱炒饭。

用料

• 米饭 1大碗
• 红洋葱 半只
• 长尖椒 1只
• 长茄子 1只
• 鱼肉肠 1根
• 香菜 一小把
• 樱桃番茄 5-6只
• 成品咖喱块 3小块
• 孜然粉 适量

咖喱炒饭的做法步骤

步骤 1

茄子切小丁，下热油锅翻炒至断生或微焦，逼出大部分水分。

步骤 2

洋葱切碎，另起锅炒至微黄，加入步骤1的茄子一同翻炒至软烂。

步骤 3

放入咖喱块，加入少量水或高汤令咖喱均匀融化。

步骤 4

倒入米饭，打散并均匀沾满咖喱。

步骤 5

加入尖椒丁和切成小块的鱼肉肠，翻炒至尖椒变软。视口味加入孜然粉。

步骤 6

樱桃番茄对半切开，香菜切碎末，一同入锅翻炒均匀。待番茄略变软起皱时关火盛出。

菜谱创建时间：2017-09-08 21:07:04