基础吐司（咸）

作者： Rover-璇

用料

• 高筋面粉 250克
• 冰水 155克
• 酵母 2.5克
• 糖 20克
• 盐 4.5克
• 奶粉 15克
• 黄油 25克

基础吐司（咸）的做法步骤

步骤 1

除了黄油和酵母其他都倒进厨师机，搅拌成团后加入黄油和酵母，揉至完全阶段（光滑可拉出薄膜，看上去有油光的那种光滑不是表面平滑。），取出发酵至面团的两倍大，大概四十分钟左右，噢，忘了说要28度，夏天的室温差不多了。然后，取出面团分割排气，下次拍步骤图，醒发15分钟，擀擀擀成图中的样子，哈哈哈放吐司盒发酵大概一个小时，36度，大概差模具还有一厘米的样子，就可以烤啦！190度40分钟。温度对时间足，不会缩的！

菜谱创建时间：2017-09-08 21:00:32