炸芋丸子

作者： 0025_3bsd春天繁华

芋丸子是我们龙南的地方特色美食，逢年过节家家户户餐桌上几乎都少不了的一道美食

用料

• 新鲜芋子 250克
• 红薯粉 150克
• 鸡蛋 1只
• 食盐 1小勺
• 小香葱 1把
• 鸡精 适量
• 食用油 适量

炸芋丸子的做法步骤

步骤 1

先把芋子用高压锅蒸熟

步骤 2

再趁热把皮剥掉

步骤 3

加入盐，蛋，鸡精，香葱末，和红薯粉

步骤 4

揉成团，再搓成长条分成一个个大小均匀的小剂子。

步骤 5

搓成圆球再按扁成，中间薄周围厚一点的小圆饼

步骤 6

油下锅烧热转小火，下入芋丸子炸至全部浮起翻面再炸两分钟，即可捞起。

步骤 7

出锅喽，开吃

炸芋丸子的小贴士

1:挑选芋子时要选个头大小均匀绵软的，不要那种蒸熟后还是硬硬的芋子。芋丸子下入油锅几分钟后要稍微用铲子轻轻翻动一下，以防粘底。

菜谱创建时间：2017-09-08 12:15:21