苏式月饼

作者： 塞纳的小花儿

用料

• 水油皮：
• 中粉 250
• 黄油 75
• 水 100
• 酥皮：
• 低粉 200
• 玉米油 85

苏式月饼的做法步骤

步骤 1

水油皮：所有材料放厨师机揉面20分钟、简单出筋膜有弹性即可 酥皮：混合均匀、放冰箱冷藏备用

步骤 2

包酥

步骤 3

包裹好 擀平 、折叠过程我忘记拍照、口头叙述一下：第一次擀平擀成长方形、两边向中间对折。然后再擀平、直接卷起即可。

步骤 4

分割、每份大概45克

步骤 5

对折擀皮 包馅儿即可

步骤 6

包裹豆馅儿、表面刷蛋液、烤箱210-230度烘烤25-30分钟

步骤 7

出炉

步骤 8

层层起酥

步骤 9

包装一下

菜谱创建时间：2017-09-08 10:00:04