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椰浆面包的做法
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椰浆面包

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作者: Mangokitchen
Mangokitchen

椰浆面包的用料

椰浆面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

椰浆

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有材料倒入厨师机混合、十分钟左右成团了再加入黄油,十分钟后揉面完成,面团有弹性有筋膜。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手套膜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入温暖处发酵、室温27-28度下发酵好的面团内部蜂窝状

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

餳面5分钟、分份儿。我用的是8寸深烤盘、包馅儿的话每个面团60。以上分法可以做两盘⚠️如果不包馅儿,每份90g左右就只能做一盘有剩余可以做别的小吐司。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在烤箱中、下面放一盆热水、二次发酵。烤箱温度37度左右。 发酵40分钟如图。2倍大

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

涂抹一层椰浆。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀倒入剩余的椰浆

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间偏下层、180度烘烤20分钟左右(根据个人烤箱温度、注意上色)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉刷黄油

菜谱创建时间:2017-10-16 08:44:31
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