零失败葡挞

作者： frogzz

公益课程上课配方，5个葡挞份量，记录一下。

用料

• A．纯牛奶 70克
• 淡奶油 70克
• 盐 0.5克
• 白砂糖 27克
• B．蛋黄 44克

零失败葡挞的做法步骤

步骤 1

挞皮提前取出回温。隔水加热A材料，边煮边搅拌至糖溶化。

步骤 2

慢慢加入B材料，边加入边搅拌均匀。动作轻柔，避免起泡。

步骤 3

烤箱预热200°C。挞水平均倒入5个挞皮，放入烤箱中层，15－20分钟，注意上色，挞皮焦黄，挞面起焦色斑点即可出炉。

零失败葡挞的小贴士

当天吃不完可以放冰箱，隔天取出重烤十分钟就好了！

菜谱创建时间：2017-09-08 09:59:36