香菇鸡肉饭（快手电饭锅煲仔饭）

作者： 谈天说菜

用料

• 大米 3杯
• 香菇 15朵
• 蚝油 2勺
• 水（包括香菇水） 2.4杯
• 盐（放进米里） 适量
• 生抽（腌肉和煮饭都要用） 5勺
• 香油 1勺
• 老抽 2勺
• 去皮去骨鸡腿肉 500g
• 玉米笋 随你喜欢
• 姜末 少许
• 胡椒粉 少许
• 五香粉 少许

香菇鸡肉饭（快手电饭锅煲仔饭）的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去皮去骨切成块，加生抽老抽姜末蚝油香油胡椒粉五香粉抓匀，腌制两小时以上

步骤 2

香菇发好后切片

步骤 3

米提前一天泡上做饭之前把水倒掉，先加入香菇水，不够的话再加饮用水补，米饭放水时要比正常煮饭减四分之一的水量，放适量的盐和生抽。之后把切好的香菇铺在米上

步骤 4

玉米笋切片铺在香菇上。也可以换其他你喜欢的不出水来切耐煮的蔬菜，比如胡萝卜什么的。

步骤 5

最上层放鸡肉，也是平铺，正常煮饭。注意东西不要超过饭锅的总容量。煮好开吃，可以撒葱花～

香菇鸡肉饭（快手电饭锅煲仔饭）的小贴士

注意肉不要用鸡胸，柴。腌肉的时候香油一大勺别忘了。

菜谱创建时间：2017-09-08 09:26:22