紫薯抹茶土司

作者： 秦雪飞wi

用料

• 紫薯面团：
• 高筋粉 120g
• 紫薯粉 30g
• 糖 30g
• 盐 2g
• 酵母 2克
• 水 90g
• 黄油 15g
• 抹茶面团：
• 高筋粉 150g
• 抹茶粉 6g
• 糖 30g
• 盐 2g
• 酵母 2g
• 水 90g
• 黄油 15g

紫薯抹茶土司的做法步骤

步骤 1

把抹茶的原材料放入面包机桶内，盐糖不要直接触碰酵母，开动机器揉面15分钟。

步骤 2

抹茶面团也是，可以用其他机器也可以手揉

步骤 3

15分钟后大概出比较糙厚的膜

步骤 4

分别加入软化黄油，继续揉15分钟

步骤 5

最后拉出比较薄的膜

步骤 6

面团揉圆，温暖处发酵

步骤 7

发酵至两倍大，或者按下去坑不反弹

步骤 8

取出排气，醒面15分钟

步骤 9

擀成两个长方形大片

步骤 10

叠一起

步骤 11

卷起来收口捏好

步骤 12

放到土司盒中进行二发

步骤 13

8分满左右，盖好盖子，烤箱预热175度，30分钟

步骤 14

风炉大概是165，30分钟

步骤 15

取出后放架子凉透

步骤 16

切片，紫薯和抹茶的味道非常搭配

步骤 17

成品

紫薯抹茶土司的小贴士

水量和温度，根据实际情况可以更改。

菜谱创建时间：2017-09-07 23:47:51