鲜奶小贝

作者： 漂亮马婆

这个鲜奶小贝，十年前在我们这里很流行，小蛋糕店里特别畅销，而且有个很土的名字，鲜奶饺子，很形象，只夹奶油没有装饰。现在才知道叫小贝，可以放肉松。这种小小的奶油蛋糕很适合平时的零食或下午茶，奶油水果都有了，小巧玲珑味道俱全。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低粉 60克
• 白糖 50克
• 淡奶油 100克
• 蓝莓 适量
• 无花果 适量

鲜奶小贝的做法步骤

步骤 1

全蛋磕入盆内加白糖，坐在开水上。

步骤 2

低速打匀。

步骤 3

高速打至蛋糊有纹路不立马消失。

步骤 4

筛入低粉，快速铲拌均匀。

步骤 5

装入有圆孔裱花嘴的裱花袋，烤盘铺烤纸，挤出圆形。

步骤 6

入预热的烤箱中层，上下火170度18分钟左右。

步骤 7

出炉后立刻揭离烤纸。

步骤 8

淡奶油加糖打发。

步骤 9

蛋糕片趁温热对折，可以用烤纸包着，中间挤入淡奶油。

步骤 10

加一些水果粒等装饰。

步骤 11

成品

鲜奶小贝的小贴士

普通30L的烤箱两个鸡蛋有点拥挤，可以分两次烤，这样比较宽松，每个蛋糕也能保证很圆。余下蛋糕糊可冷藏待用。

菜谱创建时间：2017-09-07 20:45:26