『崇年·凡岁』番茄菠萝鸡片

作者： -初雪绽晴-

我高中时候最喜欢的外卖之一。用的不是鲜菠萝，是菠萝罐头，酸酸甜甜，女生很喜欢。后来呢，认识了我家少爷，他作为我认识的男生里少有爱吃甜食的，和我“一拍即合”。 我表达喜爱的方式很独特，就是各种捣鼓吃的，所谓抓住一个男人的心，要先抓住他的胃嘛。他被我征服，也和我这一手厨艺脱离不开。 有次夜场，人手不够，我被拉去凑数，晚上回家已经很晚了，家里也没什么菜，只有吃剩的半个菠萝罐头，就给他做了这个当宵夜。 那会儿他没什么钱，也没名气，俩人住在不足四十平的小房子里，但是相爱相守，相知相伴，特别踏实。 就好像这的番茄菠萝鸡片，酸酸甜甜，滑嫩爽口，这就是我们最普通最平凡的爱情。也是后来我们生活慢慢好起来之后，最怀念的时光。 如今，我唯一庆幸的就是在我拥有的时候，我很珍惜，投入了全部的热情和真心。如今，故人已逝，良辰不再，然有满满的幸福回忆，也已经无憾。 图片来自网络，侵删。

用料

• 菠萝罐头 半个
• 鸡胸肉 一块
• 西红柿 半个
• 玉米粒 一小把
• 淀粉 两大勺
• 番茄酱 两大勺
• 糖 克
• 盐 克
• 胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 味精 适量
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 油 少量

『崇年·凡岁』番茄菠萝鸡片的做法步骤

步骤 1

菠萝罐头分开菠萝和罐头水，菠萝切片。

步骤 2

西红柿去皮，去蒂，切碎块。

步骤 3

鸡胸肉切薄片，抓上淀粉和一点料酒一点盐一点胡椒粉。

步骤 4

热锅冷油，下鸡肉中小火滑炒至七分熟，取出。

步骤 5

倒出多余油，只留底油，烧热炒香姜末葱末，下西红柿炒成酱状，下番茄酱略炒，下菠萝片炒匀。

步骤 6

放入滑好的鸡肉片，煮熟的甜玉米粒，糖，盐，味精，让鸡肉裹满汤汁，出锅。

『崇年·凡岁』番茄菠萝鸡片的小贴士

1.要用菠萝罐头，不是鲜菠萝。因为不过油，鲜菠萝或酸涩。 2.西红柿选水分大，酸一些的。 3.滑鸡片用的是温油，油比炒菜略多，这样出来的鸡肉很嫩，不会柴。别炒过了，就断生即可。 4.甜玉米粒的加入增加了鸡肉的香甜，没有可以不加。

菜谱创建时间：2017-09-07 19:59:59