剁椒鱼柳蒸豆腐

作者： 烟火间

零油烟快手家常菜。 剁椒的香辣和鱼肉的鲜美渗入到豆腐中，简单又好吃。

用料

• #主料：（一人份）
• 鱼柳 1条
• 豆腐 半块
• #腌鱼料：
• 料酒 1小勺
• 盐 一点点
• 胡椒粉 少许
• #剁椒调味汁：
• 自制剁椒 1.5大勺
• 蒸鱼豉油 1大勺
• 芝麻香油 1小勺
• 糖 1小勺
• #表面装饰：
• 葱花 少许
• （1大勺=15ml，1小勺=5ml）
• （调味料请根据自己口味调整）

剁椒鱼柳蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐提前切厚片，放置30分钟将渗出的多余水份倒掉。（豆腐含水量比较大，提前控掉水分，可以防止蒸出来的汤汁过多，冲淡味道）

步骤 2

鱼柳切块用料酒、一点点盐和胡椒粉腌一会备用。

步骤 3

取一个小碗，放入剁椒、蒸鱼豉油、香油和糖拌成调味汁。

步骤 4

将豆腐片铺在盘子中，放上鱼柳和剁椒调味汁。

步骤 5

用中大火蒸8-10分钟，出锅撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2017-09-06 20:42:38