鹅肝炒饭

作者： Sun蛮蛮

鹅肝炒饭 米饭颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样，香糯可口 鹅肝营养丰富、鲜香细腻 哈哈，两娃全部吃光，一粒不剩。

用料

• 鹅肝 1片
• 米饭 2碗
• 鸡蛋 3个
• 火腿 一块
• 胡萝卜 1根
• 豌豆 1两
• 香葱 3棵
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 海盐 少许
• 油 适量

鹅肝炒饭的做法步骤

步骤 1

拨好豌豆以后，清水煮2分钟。

步骤 2

除去鹅肝以外的食材切小丁，香葱分为两部分。

步骤 3

胡萝卜用油煸炒

步骤 4

热锅凉油，下第一部分香葱炝锅。

步骤 5

打入鸡蛋快速拨散。

步骤 6

下隔夜米饭，开中小火不停翻炒。

步骤 7

除去鹅肝以外的食材下锅，和米饭一起翻炒，同时倒入老抽，生抽和盐。

步骤 8

撒入香葱叶，继续翻炒两下关火。

步骤 9

平底锅小火加热，放入少许橄榄油，鹅肝两面各煎1分钟至金黄色即可，撒上海盐，切成小丁。

步骤 10

盛入米饭，撒上鹅肝。

鹅肝炒饭的小贴士

一定一定要用隔夜饭。 鸡蛋不要提起搅散。

菜谱创建时间：2017-09-06 14:13:47