红糖燕麦面包

作者： 小田是烘培小白

因为昨天做了红糖糍粑，红糖和芝麻混合过多了，所以今天要消耗掉♪(^∇^*) 我非专业的烘培，也是跟着姐妹们一起边学边做！有不好的地方，大家可以提意见，一起进步…

用料

• 高筋面粉 500克
• 燕麦 35克
• 红糖 85克
• 水 285克
• 鸡蛋 1个（约60）
• 盐 6克
• 酵母 4克
• 玉米油（可用等量黄油货橄榄油） 25克
• 芝麻

红糖燕麦面包的做法步骤

步骤 1

所有材料倒入面包机，启动和面功能30分钟，然后将面团拿出用擀面棍均匀敲打5-6分钟（这样容易出膜）敲完在用力揉几分钟

步骤 2

进行一次发酵，第一次发酵1-1,5小时，我是放在面包机自然发酵的，第一次发酵一定不要太快，这是我在多次烘培的来的经验，发酵完用手指按一下不回弹，发酵成功

步骤 3

拿出面团排气，均匀分为9个小面团，整形，形状随便自己喜欢的，或者自己烤盘合适的个数，最后用刀在上面画几下

步骤 4

进行二次发酵，二次35分钟，我在烤箱没有开启发酵功能哦！只是在里面放了半碗温水，增加面包湿度，

步骤 5

发酵成功后，烤箱预热3分钟，上货160度中下层15分钟（这点要根据自己烤箱温度来定，我家烤箱温度偏高，）我烤的颜色稍浅，这个根据自己喜好！可以在烤深一点

步骤 6

松软好吃

步骤 7

我做面包喜欢烤浅一点，大家可以根据自己喜好来烤

步骤 8

看着就好吃🍞

红糖燕麦面包的小贴士

如果不是用面包机和面的话，可以将所有原料揉成团后，用擀面棍均匀敲打，再对折再敲10分钟左右，在用力揉面团5-6分钟，记得在手上和擀面棍上抹油哦

菜谱创建时间：2017-09-06 13:19:56