黑胡椒烤鱼🐠

作者： 我叫朴在姬

现在天气渐渐凉了 想吃口热乎的 不想在外面吃地沟油儿 昨晚思量了一宿 决定做烤鱼 对 就吃烤鱼吧

用料

• 草鱼 1条
• 蒜 5瓣
• 姜 6片
• 花椒 5粒
• 料酒 3勺
• 生抽 1勺
• 盐 少量
• 洋葱 1个
• 午餐肉 半盒
• 香菇 适量
• 白菜叶 适量
• 白糖 少量
• 黄豆芽 一小袋
• 黑胡椒酱 半袋
• 五香粉 少量
• 胡椒粉 少量
• 食用油 少量
• 干豆腐 半张
• 木耳 少量

黑胡椒烤鱼🐠的做法步骤

步骤 1

首选 准备新鲜的🐟一条 让鱼贩子处理干净内脏掏出 回到家后 清洗处理下 用盐抹在鱼全身 加入料酒 白糖 酱油 五香粉 姜片去腥 腌制小半天儿

步骤 2

腌制好鱼以后 垫上锡纸 放入烤盘 刷油 周围摆满洋葱圈 放入烤箱 200度上下火 烤制十分钟

步骤 3

把黑胡椒酱汁倒入碗内 加一丢丢食用油和白糖 混合搅拌 备用

步骤 4

鱼烤制十分钟后 拿出 把黑胡椒酱汁均匀涂抹在鱼身上 洋葱圈也要涂抹酱汁

步骤 5

如果想要脆一点的口感 可以在鱼的表面再淋一丢丢食用油 再次放入烤箱 200度 十五到三十分钟 根据上色情况推算时间

步骤 6

🐠放入烤箱后 开始准备食材 把香菇 焯水 控干 待用

步骤 7

黄豆芽焯水 捞出 待用 不需要全熟透 半熟即可

步骤 8

其它食材 白菜叶 干豆腐 不用焯水 清洗 待用 先用水浸泡一下再清洗 捞出待用

步骤 9

做汤头 可以买现成的浓汤宝之类的 把食材炖煮一下

步骤 10

鱼烤制好以后 拿出 待用

步骤 11

开始码盘儿 豆芽 干豆腐 放在最底部 白菜 木耳 午餐肉 放两侧 香菇随机放 倒入汤头

步骤 12

喜欢吃香喝辣的小伙伴 可以做一些热油 加入花椒粒胡椒粒 蒜 姜片 热油后捞出颗粒 趁热淋入码盘中

步骤 13

成品出菜哦

黑胡椒烤鱼🐠的小贴士

1 买现杀活鱼 它的肉质会鲜美 不会收拾让鱼贩子帮忙收拾下 拿回来多清洗几遍 再腌制 2 用腌制步骤 手往鱼身上抹盐 涂抹均匀 腌制一会再放其它调料 3 烤制过程中 积极观察鱼的变化 喜欢 酥脆口感 可以在中途多涂抹几次油 4 我的椭圆形锅电线找不到了 所以分开步骤做的 如果你的锅好使 可以炖煮一会食材之后鱼放在最上面 再炖煮一会 鱼和汤头融合得更完美 拌饭完美极了 5 淋热滚油 根据个人爱好 害怕油大的小伙伴可以稍微加一丢丢陈醋 味道也很棒的 6 食材还可以放 粉条 金针菇 油炸花生米 油炸黄豆 油麦菜 千页豆腐 羊肉卷 。。。As u like honey

菜谱创建时间：2017-09-05 19:20:44