香辣蟹

作者： 是非颠倒黑白

用料

• 螃蟹 八只
• 虾半斤 半斤
• 干辣椒 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 花椒 适量
• 大葱 1根
• 大蒜 2个
• 姜 数片
• 八角 2个
• 料酒 三勺
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 啤酒 一瓶

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

姜蒜切片，大葱滚刀切段，干辣椒，花椒，八角

步骤 2

皱皮青椒

步骤 3

多放点油下大闸蟹炸透

步骤 4

炸好的大闸蟹沥干油装碗

步骤 5

大虾炸透沥干油装碗

步骤 6

炸虾蟹的油不要，热锅冷油下大葱姜蒜爆炒，放入花椒八角炒出香味

步骤 7

加入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 8

加入干辣椒翻炒

步骤 9

虾蟹一起下锅，加入料酒翻炒，再加生抽白糖炒匀，放入藕片，倒啤酒煮开后中火慢炖至入味。

步骤 10

汤水剩一半的时候加皱皮青椒翻炒均匀

步骤 11

喜欢香菜的可以加点香菜，麻辣鲜香，我家女儿最爱。

菜谱创建时间：2017-09-05 16:27:17