刻录版南瓜糕(枣糕)

作者： 灵感私厨

家人和朋友都喜欢我做的枣糕，可红枣弄起来麻烦，最重要的是太费钱😜。今天买回来一个大南瓜，突然想用南瓜试试，即方便又廉价，还很健康不上火😉

用料

• 材料一 南瓜糕
• 鸡蛋 10个
• 白糖 300克
• 南瓜泥 450克
• 玉米油 240克
• 中粉(低粉) 500克
• 泡打粉 8克
• 小苏打 6克
• 材料二 枣泥糕
• 鸡蛋 10个
• 白糖 200克
• 枣泥 380克
• 玉米油 210克
• 中粉(低粉) 500克
• 泡打粉 8克
• 小苏打 6克

刻录版南瓜糕(枣糕)的做法步骤

步骤 1

南瓜前皮切小块，蒸锅蒸20分钟，榨汁机加少量水打成泥备用(也可以手工压成泥)。

步骤 2

将鸡蛋、白糖、油，南瓜泥混合，用打蛋器打匀，一定要打匀。

步骤 3

将泡打粉、小苏打、面粉混合筛入蛋糊中。

步骤 4

将面糊翻拌均匀，手法轻柔，混合至没有干粉为止，由于南瓜泥个人加水量不同，如果面糊过稀可再加少量干粉，自行调整。

步骤 5

烤盘铺油低，将面糊倒入，轻摔几下震出气泡，撒上熟芝麻。

步骤 6

烤箱提前180度预热，烤盘放中层，上火150度下火170度烤60分钟。(上色满意及时盖锡低，我这个家里没锡纸了，上色有点深了。)

步骤 7

出炉晾凉切块即可。

刻录版南瓜糕(枣糕)的小贴士

这款蛋糕很好吃，我用的是烤立方的大烤盘(33×35)，平时用8寸的蛋糕模可以烤2盘，有需要的可自行调整，或减量都是可以的。

菜谱创建时间：2017-09-05 15:41:12