咸蛋炒时蔬

作者： espe的好朋友

从耳光炒饭得来用咸蛋的灵感 天儿冷不能吃沙拉了，来份食材丰富又貌美的炒菜

用料

• 咸蛋（鸭/鹅都行） 鸭蛋1颗/鹅蛋半颗
• 圆白菜 1/8颗
• 南瓜 1圈
• 青椒 1颗
• 花芸豆 适量
• 海天黄豆酱 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 生抽 1小勺
• 白胡椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 香草碎 适量

咸蛋炒时蔬的做法步骤

步骤 1

花芸豆提前泡水，煮熟

步骤 2

南瓜切块，微波炉8分钟叮熟

步骤 3

圆白菜、青椒切丝或切丁

步骤 4

把咸蛋的蛋黄、蛋白分离，分别捣碎

步骤 5

锅烧热，倒少量油，油热后加入蛋黄翻炒

步骤 6

炒出沙后立刻放入圆白菜、青椒、蛋白，炒软

步骤 7

加入花芸豆、南瓜，翻炒两下加入生抽、蚝油、黄豆酱等调料

步骤 8

炒匀，撒黑胡椒、白胡椒粉、香草碎，出锅

咸蛋炒时蔬的小贴士

酱料不要太早放，易粘锅 还可以放其他喜欢的蔬菜

菜谱创建时间：2017-09-05 14:58:06