手工韭菜花酱

作者： 我是心境如花

早上去早市看见有卖韭菜花的，就买了七两，准备做韭菜花酱，.用了40克盐，一点白酒， 小时候再在农村老家，每到秋天韭菜花开时，妈妈都会做一些韭菜花酱，那时家里有韭菜，园子里摘来就做，韭菜花酱的味道非常难忘。 做法：加点盐先泡泡，洗干净，晾干水份，切碎，加盐，分三次手工捣碎，捣成韭菜花酱就好了。瓶子洗净，晾干，倒白酒把瓶子里都转到，底部留点酒，放入捣好的韭菜花酱，最后用白酒封瓶，拧紧盖，放入冰箱。手工捣的最原味，最好吃，可以拌面，拌豆腐，吃火锅，蘸饺子等。

用料

• 韭菜花 350克
• 盐 40克
• 白酒 20克

手工韭菜花酱的做法步骤

步骤 1

韭菜花加点盐先泡泡，洗干净，晾干水份，

步骤 2

切碎

步骤 3

加盐，分三次捣碎，捣成韭菜花酱

步骤 4

捣成这样就行了

步骤 5

倒白酒把晾干的瓶子转转，瓶底留点酒

步骤 6

韭菜花酱装瓶，上面用白酒封口。

步骤 7

成品放冰箱，可以随时取用

步骤 8

上个整个步骤图

手工韭菜花酱的小贴士

手工捣的味道好，就是费劲，也可以用料理机打碎。

菜谱创建时间：2017-09-04 16:21:53