紫薯芋头饼（烤箱版）

作者： minlinG

本来也是参考了其他厨友的大概做法 因为过程拍了几张照片 于是有了创建菜谱的念头 注： 白糖用量视乎自己喜欢的甜度 汤勺是常见的陶瓷汤勺的大小 其实做的时候并没有那么严格 只是大概参考一下 没有烤箱的朋友可以用不粘平底锅小火煎熟。

用料

• 紫薯 1个
• 芋头 1/4个
• 糯米粉 5汤勺
• 白糖 0.5汤勺
• 白芝麻 适量
• 水或牛奶 适量

紫薯芋头饼（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

先把紫薯和芋头蒸熟 【此处芋头忘记留照】 买的荔浦芋头比较大，只切了1/4出来（对半切之后再对半切），分量和一个紫薯差不多，芋头去皮切块，紫薯也可以先去皮切块，便于后面操作，自己觉得怎么方便怎么来 图片是2.5个紫薯，另外1.5个直接吃了…

步骤 2

趁热加入适量白糖把芋头紫薯一起压成泥，加入糯米粉搅拌 （糯米粉的多少只是让口感变得偏糯或者偏粉而已，不必太执着精确用量） 这时候面团很干，可以加入3-4勺子水 （家里有炼奶顺便加了一勺 ） 加水是为了让面团搅拌得开 但不要太湿了，到图片这种程度，摸着不粘手

步骤 3

取适当分量的面团揉成小圆球，看自己喜欢的大小了，可以在盘子里撒些糯米粉，面团粘手的话就拍点糯米粉

步骤 4

把圆球捏扁 ，沾上白芝麻 也可以在圆球时候就滚一圈芝麻会更均匀

步骤 5

进烤箱前刷一层油

步骤 6

我用的12L的小烤箱，150度20分钟即可

步骤 7

原料天然，甜糯香口。

紫薯芋头饼（烤箱版）的小贴士

加的水可以换成纯牛奶，或者加水同时加点炼奶。味道更好。

菜谱创建时间：2017-09-03 23:08:08