茜多妈家的阿胶糕

作者： 茜多妈

大夏天的熬胶，故事其实是这样的。 我阿胶买多了~

用料

• 阿胶 150克
• 核桃 110克
• 红枣 70克
• 黄酒 400克
• 冰糖 75克
• 黑芝麻 120克
• 枸杞 70克

茜多妈家的阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶糕材料

步骤 2

阿胶砸碎，放黄酒浸泡48小时。 黑芝麻，核桃炒熟。枸杞，红枣烤箱低温烤8-10分钟，去去水分。混合以上辅料待用。

步骤 3

开大火加冰糖，中小火熬到挂旗。（挂旗的状态不了解的请自行百度） 记得要时常搅拌，防止阿胶沉底糊锅。

步骤 4

关小火，将混合均匀的核桃等辅料到入熬好的阿胶中，快速拌匀后关火。

步骤 5

趁热到入套好保鲜膜（事先抹油，要抹油，要抹油……）的模具中。

步骤 6

压平整，晾凉，切片，放冰箱冷藏保存。 每天食用量约30克即可。例假期间停用。

茜多妈家的阿胶糕的小贴士

1，阿胶不一定要追求某阿牌的（都是广告费啊），百年堂和福牌的就很不错。我用的福牌的，自己吃也还划算。 2，一定要熬到挂旗，不然成型不好，很难凝固。

菜谱创建时间：2017-09-03 21:21:21