焖烧肥鹅

作者： 我脑公全世界最帅

耗时：2小时 难易程度：★★★ 所需锅具：炒锅+炖锅 各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了 做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^ 阿姨有一次回老家，回来的时候给我带了一只肥鹅，说是特地去乡下找熟人买的，真的很肥很肥，足有八九斤。我以前只吃过白切鹅，没什么味道，既不香也不好吃，咬也咬不动。我做这只鹅用了最简单的方法，却收获了一锅超级美味，每一丝纤维都是满满的鲜香，吃完了肉还可以吸出骨髓的那种！绝对不会干，不会硬，肉不会咬不断，不管是老人还是小孩都可以轻松吃半锅。什么？你要减肥？现在正是贴秋膘的好时候啊，先别减了，屯点脂肪好过冬，快跟我一起学做这道焖烧肥鹅吧！ V：Caotai0624

用料

• 鹅 半只（拔毛去内脏后净肉约2斤）
• 姜 1块
• 美味鲜（生抽） 50毫升
• 啤酒 1瓶
• 盐 4克

焖烧肥鹅的做法步骤

步骤 1

鹅洗净泡水里半小时，一直换水至不再有血水流出

步骤 2

找一口旧一点的锅，稍微放一丁点儿油，也可以不放，因为鹅皮的脂肪特别多，一炒就流油。友情提醒：不要用新的不粘锅，不要用！图中我的这口不粘锅就是被鹅的骨头划坏了，粘的一塌糊涂！只好又买了一口新的，这个就干脆拿来炒带骨头的菜了

步骤 3

不用等油开就可以把鹅先倒进去，姜也可以切片放进去。油是起润滑作用的，热不热没关系，只要不是炒青菜都可以冷油

步骤 4

一直炒，大概5分钟，炒到像这样油流出来

步骤 5

放一勺盐，炒2分钟

步骤 6

把一整瓶啤酒倒进去。我用的是雪花啤酒，其他牌子不知道味道怎么样

步骤 7

美味鲜也倒进去，一起煮开10分钟

步骤 8

转移到砂锅上，小火慢炖一个半小时

步骤 9

尝一尝够不够软烂，差不多了就可以起锅啦

步骤 10

拿个深点的海碗盛好，摆上两根香菜即可。（看得到的美味有没有）

焖烧肥鹅的小贴士

不要忘记交作业哦

菜谱创建时间：2017-09-03 14:05:58