1、龙利鱼切块、豆腐切块、番茄烫水去死切碎、蒜两瓣、少许姜丝备好 2、龙利鱼加盐,黑胡椒,姜丝腌十分钟 3、热水焯熟鱼块,捞起,可盛出半碗鱼汤备用 4、油温热放蒜煸炒,再放切好的番茄,加入番茄酱炒出汤汁 5、加半碗鱼汤,然后放入豆腐,煮一会 6、放鱼块,勾芡收汁