10分钟超治愈西红柿鸡蛋面

作者： 爱美食的懒考拉

让一碗西红柿鸡蛋面温暖你的心和胃 注：1 tbs=15ml=单人中式喝汤瓷勺一勺 1 tsp=5ml=1调料勺

用料

• 西红柿（中等大小） 2个
• 鸡蛋 1个
• 面条 1把
• 高汤（鸡汤，蔬菜汤都行） 360ml
• 酱油 1tbs
• 白胡椒 1/8 tsp
• 芝麻油 1/2 tsp
• 油 2 tsp
• 大葱 1根
• 蒜 1瓣
• 盐 2tsp 可按自己口味调整

10分钟超治愈西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

将西红柿切成月牙形小瓣，蒜切碎，葱切葱花，葱白葱绿分开。

步骤 2

烧开一锅水，在水中加入一些盐，能微微尝到咸味即可。这样在煮面条时可让面条充分吸收盐味。 按包装说明煮好面条。将面条捞出放入大碗中，滴几滴油拌匀防止粘连。或放入凉水碗中。

步骤 3

炒锅烧热，倒入油，保持中火，加入蒜和葱白，炒30秒。 加入西红柿炒几分钟，直到油开始变红，西红柿变软。

步骤 4

如图

步骤 5

加入高汤，酱油，胡椒粉，芝麻油，盐。盖上锅盖煮3分钟，仍保持中火。

步骤 6

鸡蛋打散，3分钟后打开锅盖，将火稍微调大一点。缓慢倒入蛋液，一边倒一边慢慢搅拌。直到蛋液全部变成蛋花。

步骤 7

关火，将汤倒入面条中，拌匀开始享受美味吧。

菜谱创建时间：2017-09-03 08:45:34