蒜泥西兰花虾仁

作者： maggieh森

儿子是个小吃货，尤其喜欢吃虾，偶然的情况下发现了这道菜，儿子试吃后特别喜欢！这道菜非常适合小朋友！妈妈们可以常做哦！

用料

• 西兰花 1朵
• 虾仁 500克
• 蒜泥 3个独蒜
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 盐 少量
• 清油 适量

蒜泥西兰花虾仁的做法步骤

步骤 1

超市买活虾，去头、去壳、去虾肠，只保留虾尾一部分外壳，清洗干净，挤干水分，加入少量盐、料酒，密封放冰箱冷藏！（冷藏后的虾肉更有弹性）

步骤 2

超市买一朵西兰花。

步骤 3

码好味的虾仁密封放入冰箱冷藏。

步骤 4

西兰花切成一小朵一小朵，清洗干净后开水入锅焯水1-2分钟，然后起锅、沥干水分。

步骤 5

三个独蒜压成蒜泥。

步骤 6

倒适量清油入锅，油温6成热的时候调小火，倒入蒜泥炒香。

步骤 7

蒜泥炒香后倒入虾仁翻炒。

步骤 8

翻炒虾仁，一直到虾尾变为红色。

步骤 9

倒入焯水后的西兰花。

步骤 10

翻炒几分钟后加入适量蚝油起锅。

步骤 11

这道菜就完成了！请忽略我为了拍照稍微菜有点过火候！哈哈哈！

蒜泥西兰花虾仁的小贴士

1、虾仁去虾肠、清洗干净后一定要沥干水分。 2、蒜泥下锅后小火，不然容易炒焦。 3、虾仁注意火候，太嫩没熟！太老口感不好！ 4、整道菜不需要鸡精、味精调味！

菜谱创建时间：2017-09-02 23:49:54