麻蓉月饼馅

作者： 呱唧队长

用料

• 绿豆 500克
• 芝麻 160克
• 花生油 100克
• 糖 300克
• 麦芽糖 120克
• 竹炭粉 适量
• 麻油 100克

麻蓉月饼馅的做法步骤

步骤 1

1、将绿豆加水放入高压锅，水量刚好淹过绿豆即可，大火压至熟烂。也可提前将绿豆泡水两小时后，用破壁机打成豆泥，然后放入微波炉叮熟。

步骤 2

2、将芝麻小火炒熟后和白糖一起用破壁机打成粉。

步骤 3

3、将芝麻粉、花生油、麦芽糖、竹炭粉加入绿豆泥搅拌均匀。

步骤 4

4、将豆馅用耐热容器盛好放入微波炉（不要盖盖子）用高火加热，每五分钟拿出来搅拌一下，到最后每三分钟拿出来搅拌一下，当豆馅达到比较黏稠，但又比平时包月饼用的馅稀一点即可停止加热。豆馅冷却后会更加黏稠。 5、也可将豆馅放入面包机的面包桶，选择三次“果酱”程序。

菜谱创建时间：2017-09-02 18:18:21