西红柿鸡蛋扯面

作者： 昝卉

陕西人都喜欢吃面，我也不例外，今天教大家做🍅鸡蛋面。

用料

• 西红柿 2个
• 面条 2份
• 鸡蛋 2个
• 葱 半根
• 姜 1片
• 蒜 1瓣
• 青椒 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 十三香 适量
• 酱油 1勺

西红柿鸡蛋扯面的做法步骤

步骤 1

面粉（金龙鱼）加入半勺盐，搅匀和成面团。揉好的面团盖保鲜膜静置十五分钟（揉面要做到三光，盆光 面光 手光），十五分钟后再揉一次。

步骤 2

准备食材：葱 姜 蒜切末，青椒切小丁 西红柿切块，鸡蛋两个打散。

步骤 3

热锅倒油，倒入蛋液将鸡蛋炒散，然后将鸡蛋盛入碗中，锅内再倒入油，油热后改小火放入葱姜蒜，再放入西红柿转大火翻炒，加一小勺海天一品鲜酱油，加入十三香，西红柿要炒久一点番茄汁就会出来，番茄汁出来后加小半碗水，倒入炒好的鸡蛋，加入盐 味精，关火即可。

步骤 4

将面团用擀面杖擀开，切成细条。

步骤 5

洗好菠菜。

步骤 6

水烧开后就可以扯面了，面快煮时加入菠菜。

步骤 7

这样美味🍅鸡蛋面就做好了😊喜欢吃辣椒的亲多放一些辣椒油会更美味🌹

西红柿鸡蛋扯面的小贴士

鸡蛋炒嫩一些，西红柿多炒一会，把汁炒出来。

菜谱创建时间：2017-09-02 00:27:22