无油腻感的南瓜饼

作者： 原来如此4908

勤快的老爸退休后在城里呆不住，回老家重拾钉耙锄头，当上了农民！给我们源源不断的提供无公害蔬菜！ 虽然今天年夏天高温持续不断，但老爸种的南瓜依然丰收！周六回老家装了一后备箱回城里，这么多怎么吃呀！ 得想办法，换着方式把这么多南瓜给吃了，不然烂了实在可惜！ 说起南瓜饼，大家都说：味道不错，就是油太多，太油腻了！ 今天我就用空气炸锅烤南瓜饼，完全颠覆了大家之前的认为！ 不信～～ 你试试呀！

用料

• 南瓜 250克
• 糯米粉 100～150克
• 豆沙馅 适量
• 白芝麻 适量
• 油 一小勺

无油腻感的南瓜饼的做法步骤

步骤 1

1.这个是俗称的牛角南瓜，洗净、切断、蒸熟。建议晚上蒸熟，晾一晚上，可以蒸发些许水份。

步骤 2

2.南瓜去皮压泥，如果水份还蛮多， 建议：用纱布包起来挤掉一些水份， 也可以：放入锅里炒，炒干一些水份！ 总之南瓜泥稍微干点的较好，可以少放一些糯米粉，这样做出来的南瓜饼口感更好！

步骤 3

3.加入糯米粉后搅拌均匀，我的这个牛角南瓜晚上蒸熟并晾了一晚上后水份不是很多，250克就加了100克的糯米粉。

步骤 4

4.揉成南瓜糯米团，干湿度能成形就好，最好不要粘手。如果要粘，手里稍微涂点油，情况会好很多！

步骤 5

5.南瓜糯米团揉成自己喜欢的大小，我揉的团子一个是35克，然后压平裹入红豆沙馅，包起来搓圆再轻轻压平，粘上白芝麻放入锅里！（注：不要压太猛了，容易压破漏馅）

步骤 6

6.搓圆压扁平。

步骤 7

7.稍微压扁平。

步骤 8

8.只需一点点油。

步骤 9

9.待放满锅后，刷一点油，刷单面就OK！180度10分钟，出锅就可以吃了，小心别烫口！

步骤 10

10.黄灿灿的，好看、好吃、不油腻！

步骤 11

11.装盘开吃喽！

步骤 12

12.空气炸锅烤的南瓜饼，真的非常好吃，完全颠覆了之前大家认为的“南瓜饼太油腻”！

步骤 13

13.烤一锅当早餐，是不是很合适呢！

步骤 14

14.南瓜季，南瓜主题的早餐！

步骤 15

15.哦，对了！南瓜饼里的红豆沙也是自己炒的，味道好不好先不说，是不是吃了很安心呢！

无油腻感的南瓜饼的小贴士

注：因为我的南瓜比较干，又晾了一晚上，所以刚揉好的南瓜团干湿度比较好！大家如果按照我的这个比例揉成团后有点湿，可以酌情再加点糯米粉！ 个人认为：南瓜泥>糯米粉，揉成的南瓜团口感比较好！

菜谱创建时间：2017-09-01 16:50:27