鲜掉牙齿的枞菌汤

作者： Question...

这个季节里，清晨时便有农民提着一篮篮刚采摘的新鲜枞菌叫卖，挑一小袋回家，和肉片一起煮一锅汤，真是鲜得掉牙，完全不需要太多的调味，鲜中带一丝微甜。好吃是好吃，就是贵了些，因为听说这种菌是没办法人工培育的，而且要有一定高度的山上，不受污染的土壤才能采摘到。不然真想天天都买来喝。 此外还可以用泡椒炒酸辣枞菌，也可以熬菌油，但是我们家还是最喜欢这种原汁原味的枞菌汤 关于为什么放蒜:我妈说野生蘑菇汤里都要丢一颗蒜一块儿煮，如果煮完后蒜变色了的话，说明这种蘑菇可能是带毒性的～虽然不知道这种说法是不是真的😂但是蘑菇汤里加一颗蒜味道真的很香啊，一点都不会有蒜的那种冲冲的味道，完全融合在鲜味儿里了，大家完全不必担心有啥怪味。

用料

• 枞菌
• 猪肉少许
• 葱花，蒜粒
• 盐
• 白胡椒粉

鲜掉牙齿的枞菌汤的做法步骤

步骤 1

枞菌摘掉根底部，在清水中淌一淌，冲掉泥土和沙子

步骤 2

直接用手掰成小朵

步骤 3

一小块猪肉切成薄片，两颗蒜粒切碎

步骤 4

锅底少许油烧热，倒入猪肉片划散，炒至发白，然后倒入枞菌和蒜，加一点盐一起翻炒出香味

步骤 5

倒一大碗水进去，烧开以后盖锅盖中火焖煮十分钟

步骤 6

碗底撒葱花，一茶匙白胡椒粉，撒少许盐

步骤 7

煮好后的枞菌汤马上倒入碗中，激出葱花和胡椒粉的香味

步骤 8

完全不需要太多调料，真是香得不行

鲜掉牙齿的枞菌汤的小贴士

这里面的调料都非常简单家常！所以请一定不要少！ 还有，蘑菇汤最好煮久一些，至少十分钟吧，10-15都是合适的，才能把蘑菇的香味儿全部融入到浓浓的汤里。

菜谱创建时间：2017-09-01 14:25:05