辣子鸡丁

作者： LMYX

用料

• 鸡腿 3只
• 葱 2根
• 姜 5片
• 蒜 1瓣
• 干辣椒 7-10个
• 花椒 1小把
• 白糖 1小勺
• 胡椒粉 适量
• 味精 1小勺
• 盐 半小勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 地瓜粉 适量

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨

步骤 2

切小块，用1勺料酒，1勺生抽，半小勺盐，1小勺味精，适量胡椒粉和淀粉腌制半小时

步骤 3

葱头切小段，葱尾切葱花，姜和蒜切片，干辣椒切段，准备一小把干辣椒

步骤 4

锅中放油烧至七180度，中火放入鸡块，炸至鸡肉缩紧呈出。转大火，放入鸡块再炸至表面金黄盛出

步骤 5

锅中放少许底油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒和花椒小火炒香

步骤 6

放入鸡块和1小勺白糖，大火不断翻炒让鸡块入味即可

步骤 7

关火盛出，撒上葱花

菜谱创建时间：2017-08-31 23:06:07