三文鱼白酱意面

作者： 任冉RenRan

用炒制白酱的方法来制作三文鱼意面，奶香可以掩盖住三文鱼的腥味。浓郁的白酱酱汁包裹住三文鱼肉，也令口感变得更加嫩滑。 以下配方量可以制作双人份。 肉蛋奶之后，天猫超市这次城市专享日的活动主题转向了海鲜，搜罗全球好虾，将纯净海域的深海高蛋白高营养齐聚到天猫超市，从深海到餐桌原产地直采，急冻送到。9月3日-9月5日，全球好虾特惠啦！11城（北京、上海、广州、深圳、杭州、武汉、苏州、南京、成都、重庆、天津）专享领券满159减50，新用户领券满88减20。链接：https://pages.tmall.com/wow/chaoshi/18196/shrimp2017

用料

• 无盐黄油 20克
• 洋葱 1/2个
• 大蒜 1瓣
• 低筋面粉 30克
• 牛奶 150ml
• 淡奶油 30ml
• 水 250ml
• 白葡萄酒 15ml
• 综合香草碎 适量
• 盐 3克
• 糖 8克
• 贝壳意面 200克
• 三文鱼 1块

三文鱼白酱意面的做法步骤

步骤 1

首先准备好所有原料。

步骤 2

洋葱、大蒜切碎。热锅，加入黄油融化后加入洋葱碎和大蒜末炒香。

步骤 3

加入低筋面粉以小火拌炒，注意此时火力不能大，否则面粉容易炒糊粘锅。

步骤 4

加入牛奶、淡奶油、水、糖、盐的混合液体拌炒均匀。

步骤 5

加入白葡萄酒和综合香草碎拌炒均匀，白酱部分就完成了。

步骤 6

三文鱼解冻后去皮去骨，切成小丁，加入白酱中拌炒至断生即可关火。

步骤 7

汤锅里烧水，加入两勺盐（菜谱分量外）。水滚之后倒入贝壳意面，开盖大火继续加热，依照包装上的参考时间煮至意面熟软。

步骤 8

将贝壳意面倒入三文鱼白酱中略微翻拌，使酱汁完全粘附在意面上即可装盘。

三文鱼白酱意面的小贴士

小贴士 1.除了贝壳面以外，选择直身面、笔尖面、螺旋面、蝴蝶面都是可以的。 2.不同种类甚至不同品牌的意面煮熟的时间都不一样，参考包装袋上给出的建议时间是最简单的方法。 3.在熟练操作的前提下，煮意面的过程可以和炒白酱的过程同时进行。

菜谱创建时间：2017-08-31 22:30:53