菠萝咕咾肉

作者： 运儿yun

这道菜是广东名菜，相信好多人都会做，之所以写这个菜谱，首先我个人很喜欢这种酸甜口感，其次也就跟跟风。很多人觉得烧菜是件很辛苦的事，我倒是觉得烧菜是种享受！我喜欢烧菜，但我不喜欢饭后的清洗，所以我家饭后的事情都是归于我家老爷（老爷就是我孩子她爸，）😊分工极其明确～

用料

• 猪里脊肉 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 蛋清 适量
• 彩椒 适量
• 洋葱 适量
• 菠萝 适量
• 糖水 适量
• 油 适量
• 糖 适量
• 番茄酱 适量
• 淀粉 适量
• 面粉 适量

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉用刀背切松，两面都切

步骤 2

再用刀刃切成小块，加入料酒 盐 黑胡椒 蛋清，腌制半小时

步骤 3

淀粉和面粉1:1混合，把腌制好的里脊肉在粉里滚一下，再拍去多余的粉

步骤 4

放油锅里炸至金黄，再一起复炸一遍

步骤 5

菠萝切小块加糖水煮成菠萝糖水

步骤 6

彩椒 洋葱切小块

步骤 7

热油放彩椒翻炒，加入菠萝和菠萝糖水翻炒

步骤 8

加入番茄酱和少许糖（尝下是否是你喜欢的酸甜口感就行）

步骤 9

倒入里脊肉翻炒，至酱汁有点稠，关火起锅

步骤 10

完成！

菠萝咕咾肉的小贴士

备注： 这道菜基本没难度，就是菠萝煮糖水，你可以根据自己买的菠萝的甜度，如果很甜，就不需要再煮糖水，直接切块可以用。我买的这个不是很甜，所以煮成糖水来用。 具体的酸甜程度还是以各人口感去品尝为准。做中餐还是比较随意的，不要老在 盐放几克 糖放几克上纠结～

菜谱创建时间：2017-08-31 12:23:30