振鼎鸡的白斩鸡

作者： 日本上班族小食堂

白斩鸡好吃的要点是 嫩嫩的鸡以及好吃的酱油...请给我来靠腿加鸡翅还有鸡胗！

用料

• 鸡腿肉
• 鸡翅
• 鸡胗
• 葱、姜片
• 蘸料
• 六月鲜酱油 2勺
• 煮鸡剩下的鸡汤 2勺
• 蚝油 半勺
• 糖 1勺
• 葱
• 姜蓉
• 麻油 少量

振鼎鸡的白斩鸡的做法步骤

步骤 1

大锅的水加入姜片和打结的葱 适量的料酒 煮开后加入鸡腿鸡翅鸡胗 改中小火煮15分钟

步骤 2

关火盖锅盖利用余热焖20分钟

步骤 3

准备冰水（记得用纯净水）激捞出冲洗干净的鸡 并浸泡5分钟 这时候鸡皮的脆劲就回来了！

步骤 4

切块装盘 蘸料按照上面的配方 喜欢的可以再放些香菜點綴～ 愛加辣的自備

振鼎鸡的白斩鸡的小贴士

之前一直觉得和振鼎鸡的出品有差距主要是酱油太咸太浓！加了几勺鸡汤之后瞬间就不一样了～自己做当主菜也好前菜也好都是极方便的～

菜谱创建时间：2017-08-31 11:32:53