宫爆豆腐

作者： 我家的小馋猫

这盘菜，是素的宫爆鸡丁，具备宫爆鸡丁的色、香、味。

用料

• 豆腐 1块
• 花生米 1两
• 干辣椒 6个
• 大蒜 6瓣
• 青蒜 3颗
• 糖 适量
• 盐 适量
• 番茄酱 适量

宫爆豆腐的做法步骤

步骤 1

把豆腐切成2厘米的小块，5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用。

步骤 2

花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米大小的段。

步骤 3

2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。

步骤 4

锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了。

宫爆豆腐的小贴士

火要中火，以免把花生米炸糊。 原文出自：健康大部落 std.jkdbl.com

菜谱创建时间：2017-08-31 10:08:24