葱油鸡

作者： 王二小厨娘

用料

• 鸡 1只(不超过两斤)
• 姜 30片(能铺满锅底)
• 葱 大量(能铺满锅底)
• 料酒 2勺
• 五香粉 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 酱青 3勺
• 香菜 2根

葱油鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡洗干净，在鸡的背面跟里面撒上盐，胡椒粉，五香粉用手抹匀腌1小时

步骤 2

姜切片，葱切段备用

步骤 3

切一些葱花，香菜叶备用

步骤 4

锅里少许色拉油兜匀，把姜片跟葱段铺在锅底，将腌好的鸡放在葱上，将2勺料酒倒在鸡背上，开大火煮到冒白气，转中小火煮20分钟

步骤 5

取筷子试，能轻松的插透鸡肉，就关火，趁着热气将酱青倒在鸡背

步骤 6

将葱花，香菜叶铺在鸡背，撒上少许花椒粉，白芝麻(花椒粉可要可不要，喜欢辣的可以加一些小米辣圈)

步骤 7

烧一些热油浇到葱花上，装盘就完成了

葱油鸡的小贴士

鸡不要煮过头，肉会变柴，五香粉跟花椒粉可加可不加看个人口味(我是觉得加了会比较香)

菜谱创建时间：2017-08-30 21:04:37