快手香煎大虾||铸铁锅珐琅锅菜谱

作者： 厨房里的环球旅行

MISS PEONY珐琅锅菜谱系列。 把大虾简单处理之后，用铸铁锅锅煎一下，便可以一锅端上桌咯。既美味有范，又简单。

用料

• 虾 6只
• 蒜头
• 盐 克
• 迷迭香

快手香煎大虾||铸铁锅珐琅锅菜谱的做法步骤

步骤 1

大虾洗干净，剪掉过长的虾枪虾须，去除背部和腹部的虾线，擦干后用海盐、橄榄油、迷迭香和拍扁的蒜头制半个小时以上。去虾线可以用牙签挑，也可以用刀轻轻地割开注意不要割断肉。

步骤 2

平底锅烧热（烧至水滴滴到锅里能快速滚动蒸发），将大虾放在煎锅上，撒少许白葡萄酒（如果没有就用料酒），双面煎至变色。腌制过油盐的大虾可以不加油煎。煎的过程用筷子或者架子夹住蒜头，在虾身上摩擦几下

步骤 3

撒上迷迭香或者干香料，再研磨一点海盐。

步骤 4

上菜

快手香煎大虾||铸铁锅珐琅锅菜谱的小贴士

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菜谱创建时间：2017-08-30 19:22:48