送你一颗七夕少女心

作者： 乐纯的伙伴们

如何制造浪漫？跟着美厨娘小猫亲手给TA做一份充满少女心的覆盆子酸奶芝士蛋糕吧~ 关于乐纯：乐纯酸奶是众多顶级酒店餐厅主厨的共同选择，也是80万健康吃货的口碑之选。采用德国顶尖的滤乳清酸奶制作工艺，用三三三倍的鲜牛奶和三三三倍的乳酸菌发酵，再用专利工艺脱去整整2/3重量的水分，只剩下三三三倍的纯净营养。 戳链接：http://www.lechun.cc/canteen.html 可了解更多的乐纯独家酸奶食谱～

用料

• 淡奶油 150g
• 覆盆子果泥 50g
• 吉利丁片 10g
• 糖粉（1） 20g
• 糖粉（2） 15g
• 奶油奶酪 100g
• 白巧克力 20g
• 乐纯白桃玫瑰三三三倍酸奶 1盒

送你一颗七夕少女心的做法步骤

步骤 1

吉利丁片放入冷水浸泡备用。奶油奶酪放室温软化后，加糖粉（1）用打蛋器打发至顺滑状态，再加入酸奶搅拌至完全混合的顺滑状态。

步骤 2

淡奶油中加入糖粉（2），用电动打蛋器打发至6分发后与奶酪糊混合均匀。

步骤 3

将覆盆子果泥放入微波炉加热到温热状态，再向其中放入拧干水的吉利丁片搅拌至其融化。把20g果泥倒入奶酪糊中混合均匀后分出50g至另一容器中，剩余的奶酪糊中加入余下的30g果泥混合均匀。

步骤 4

将粉色更鲜艳的奶酪糊倒入模具中，放入冰箱中冷冻20分钟后取出脱模，再向冻好的芝士蛋糕中间凹陷的心形位置倒入浅粉色奶酪糊，继续放入冰箱冷冻至其凝固。

步骤 5

取一只杯子注入热水，将放有白巧克力的裱花袋浸泡在热水中至其软化，最后在裱花袋端部剪一个小口，用融化的巧克力对做好的芝士蛋糕进行绘画装饰。

步骤 6

充满少女心的覆盆子酸奶芝士蛋糕就做好啦~

送你一颗七夕少女心的小贴士

1、吉利丁片提前放入冷水浸泡备用。 2、如果奶油奶酪没有来得及提前室温软化，也可以将其放入耐高温容器中，然后放在微波炉高火加热约30秒至其软化。 3、奶酪糊也可以放入冰箱冷藏，冷藏大约需要一个小时，以冻硬为准，脱模的时候可以用吹风机吹一下模具表面方便更好的脱模。 4、淡奶油建议选择乳脂含量在30%以上的，巧克力建议选用可可脂巧克力。 以及，点击链接就可以直接购买乐纯噢： 六盒装：http://www.xiachufang.com/goods/46012/?from_userid=110461334 四盒装：http://www.xiachufang.com/goods/47722/?from_userid=110461334

菜谱创建时间：2017-08-30 16:04:11