花胶茨实淮山煲鸡爪

作者： 小小晓妈

用料

• 黄花胶 4只
• 鸡爪 8只
• 瘦肉 100克
• 茨实 30克
• 淮山 15克
• 蜜枣 1粒
• 姜片 3片
• 水 5碗

花胶茨实淮山煲鸡爪的做法步骤

步骤 1

黄花胶提前泡发5小时，洗净备用

步骤 2

1、鸡爪、瘦肉飞水 2、芡实、淮山、蜜枣洗净

步骤 3

全部材料放进炖盅，隔水炖3.5小时

步骤 4

吃料喝汤

花胶茨实淮山煲鸡爪的小贴士

1、花胶泡发时间跟花胶种类、年份、厚度有关，年份越久，厚度偏厚发泡时间相对较长，我这次用的是一年左右的黄花胶，泡发5小时左右基本就好了； 2、有些人只汤不喝渣，花胶汤千万不要，汤虽然很好喝，但是主要营养成份还都在汤料里面，特别是花胶，满口的胶原蛋白，非常好吃😋； 3、炖汤放瘦肉，汤会更鲜甜，尤其是猪脊肉。

菜谱创建时间：2017-08-30 15:15:07