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锅贴儿(冰花儿版)的做法
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锅贴儿(冰花儿版)

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多次尝试,总结一些经验分享给大家

用料

锅贴儿(冰花儿版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

500克面粉中加入3克盐,60度左右水缓缓倒入,边倒边搅拌,再揉成光滑面团。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面揉好后醒至少30分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅儿加葱姜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料酒1汤勺,香油1汤勺,玉米油2汤勺,生抽2汤勺,老抽1汤勺,蚝油1汤勺,花椒粉1茶勺,五香粉1茶勺,淀粉1汤勺,鸡精1茶勺。搅拌后冰箱冷藏。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开放盐和油,放入豇豆,4分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出过凉水控干

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切碎

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

攥水后加入肉馅儿搅拌均匀后看看是否需要加盐,我一般用1毫升的小勺再加1勺

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀皮儿

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,开小火,马上放入,这时候找个碗放2茶勺玉米淀粉,100克温水。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入面粉水

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喷油

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖盖子,8分钟后开盖儿,扣一个盘子翻过来。我这个是3茶勺玉米淀粉配100克水,冰花儿不明显,封面上是2茶勺,就很漂亮。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃腻了韭菜馅儿,吃一次豇豆馅儿吧,太美味了。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

希望大家喜欢,多交流

菜谱创建时间:2017-08-29 21:10:36
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