香菜牛肉

作者： yatou870702

老公不喜欢吃辣椒炒肉。作为湖南人的我，不吃辣椒炒肉，只好改为辣椒炒牛肉了。

用料

• 牛肉 300克
• 香菜 6根
• 蒜 拍碎
• 姜 切丝
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 盐 少许
• 鸡精 1勺
• 红线椒 8个

香菜牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉逆纹理切成薄片，用料酒，生抽，少许盐腌制10分钟（我不喜欢加生粉，喜欢吃有点嚼劲的牛肉。如果喜欢吃嫩一些的口感，可以加点生粉腌制）

步骤 2

腌制过程中，红线椒（既漂亮有辣味，又不是特别辣）切片，香菜去根切段，拍碎大蒜，老姜切丝

步骤 3

大火烧开油，放入姜蒜爆香，加牛肉翻炒数下，加入辣椒并加盐。起锅时放入香菜和少量鸡精调味。

香菜牛肉的小贴士

这是一道快手菜，从牛肉下锅到炒好出锅5分钟左右就可以了。又快又好吃。 重口一点的，可以在翻炒牛肉的时候加点孜然。

菜谱创建时间：2017-08-29 12:50:15