干炸肉

作者： 炉烟暖

家里都是肉食动物，这个干炸肉受到孩子们的一致好评，特意分享出来，大家都来尝尝！

用料

• 猪里脊 500克
• 鸡蛋 2个（带皮大约35g一个，60克左右的放1个就可以）
• 盐 适量（根据自己口味）
• 花椒面 适量
• 料酒 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒面 适量
• 黑胡椒碎 适量
• 番茄酱 可选

干炸肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉放冰箱冷冻2小时，切成宽半厘米的片

步骤 2

放盐、花椒面、料酒、、鸡蛋抓匀腌渍一夜入味。着急吃的话可以带一次性手套多给肉按摩一会，腌渍10分钟。

步骤 3

锅内加适量油，八分热时把肉一片片放入锅内，大约1分钟左右，肉都飘起来就可以了。

步骤 4

装盘撒上孜然粉、辣椒面、黑胡椒碎就可以开动了。

干炸肉的小贴士

1:判断油温，我一般是用竹筷子插入油里，筷子周围马上有许多密密的小泡时就可以了。 2:喜欢吃干一点的可以多炸一会，我都是把肉竖起来，把肥肉炸干。 3:孩子们可以加番茄酱，会是另一番味道哦！

菜谱创建时间：2017-08-29 12:44:10