香甜蔓越莓炼乳面包

作者： 冰蓝Wendy

配方来自http://www.xiachufang.com/recipe/100401966/ 用了土司模具，烤出来表面金黄，哈哈，含水量高，柔软香甜。

用料

• 炼乳酱
• 黄油 20克
• 炼乳 20克
• 主面团
• 高筋面粉 200克
• 牛奶 130克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油，室温软化 25克
• 蔓越莓或坚果 随意，撒表面

香甜蔓越莓炼乳面包的做法步骤

步骤 1

所有材料准备齐，先放牛奶，炼乳，糖，面粉。上面分别挖两个洞，放入盐和酵母，厨师机打至无干粉。

步骤 2

逐步加入黄油，继续打至出手套膜。

步骤 3

打好后放入盆中，盖保鲜膜，发至两倍大，大概40-60分钟。

步骤 4

取出，排气，擀平。

步骤 5

炼乳和黄油，搅拌均匀。涂抹至表面。要稍微留一点，最后要涂最上面的。

步骤 6

切成四长条，并摞起来。然后切成小段。大概8-10段吧。

步骤 7

每小段竖着放入模具，也可以用戚风圆模，随自己心情。盖保鲜膜，继续二次发酵，大概40分钟

步骤 8

发好后，表面把剩下的炼乳酱涂抹均匀，撒上蔓越莓或葡萄干或坚果。

步骤 9

烤箱预热180度，中下层，25-30分钟，注意观察，上色快的话要盖锡纸。 烤好后取出即可脱模。

步骤 10

好啦，可以吃啦！

菜谱创建时间：2017-08-29 05:53:46