小心机焦糖杏仁磅蛋糕

作者： 秋日琰琰

由黄油打发至奶油状的一款奶油蛋糕 外酥里嫩超级喜欢也经常做的一款 关键是这次加了焦糖杏仁酥顶 趁着七月初七还偷偷加了小爱心 方便携带用油纸包着就可送人啦 切开的人都会感受到你的用心呀 开不开心！惊不惊喜！好不好吃！

用料

• 【磅蛋糕】
• 黄油 100克
• 糖粉 100克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 2只
• 香草精 一勺
• 红曲粉/红色素 适量
• 【焦糖杏仁酥顶】
• 杏仁片 24克
• 淡奶油 15克
• 细砂糖 15克
• 【朗姆酒糖液】
• 朗姆酒 适量
• 糖 适量
• 水 适量

小心机焦糖杏仁磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

【磅蛋糕】 1.黄油加糖粉打发至黄油发白 体积膨胀至两倍大 2.两个鸡蛋分四次加入黄油 (每次都需要搅拌均匀再加入) 持续搅打3-4分钟给点耐心 打发至液体呈奶油状般丝滑 倒扣不会很容易掉落就可以了 3.倒入一勺香草精 4.低筋面粉和泡打粉混合 用面粉筛过筛入3，搅拌均匀 【在这里，如果不需要制作小心心就可以直接烘烤了，需要的话请看下边】 【小心机爱心：取出一半少一点的面糊掺入适量红曲粉或者红色素，调到自己喜欢的颜色为止，倒入扁平烤盘，放入烤箱170度25分钟。用心形💟模具压出很多小心心❤。这次因为要送人做的急，下次有做再补图！！！而且模具大小对用量也不一样，我是靠感觉控制红白色比例的哈哈～】 (在5之前可以先去做焦糖杏仁酥顶😝) 5.倒入模具一半4，放入红色小心心 倒入剩下的面糊 (不做小心心直接倒入就可以) 【焦糖杏仁酥顶】 杏仁铺上烤盘放入烤箱烘烤十来分钟 注意观察其颜色变化 焦黄色即可 (前几分钟可以去忙后边要记得去看) 淡奶油和细砂糖煮至沸腾转小火 倒入烘烤过的杏仁片搅匀 均匀的铺在磅蛋糕面糊上 烤箱170度30～40分钟 视自己烤箱而定！！！ 【刷朗姆酒糖液】 水加糖煮至沸腾，倒入朗姆酒，备用。 磅蛋糕出炉后刷上糖酒水 用保鲜膜裹严实放入冰箱冷藏一晚 回油过的磅蛋糕简直让你念念不忘

菜谱创建时间：2017-08-29 02:06:29