三杯皮蛋豆腐

作者： QQKitchen

用料

• 豆腐 三块
• 皮蛋 三个
• 马铃薯粉 少量
• 小葱 两根
• 蒜 五块
• 姜 三片
• 香油 一些
• 蚝油 一调羹
• 酱油膏 一调羹
• 糖 少量
• 黑胡椒粉 少量
• 九层塔叶 / 九层塔粉 少量

三杯皮蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块放油锅里炸几分钟。

步骤 2

皮蛋切小块沾点马铃薯粉放油锅里炸一两分钟。

步骤 3

用香油小火爆香葱姜蒜。

步骤 4

转中火。加入豆腐翻炒。

步骤 5

加入皮蛋，蠔油，酱油膏，糖，黑胡椒粉，继续翻炒。出锅前撒上九层塔叶或九层塔粉。翻炒一两下出锅。

三杯皮蛋豆腐的小贴士

刚炸豆腐时不要翻动，在定型后就可以翻面了。 豆腐也可以沾点马铃薯粉炸。 在调料方面也可以加点酒和水。 香油最好用小火或中火。

菜谱创建时间：2017-08-27 21:48:04