酸辣泡椒藕丁

作者： 种桃

之前在饭店吃过酸辣泡藕带，超级好吃。但是我们这儿藕带不好买，所以我就用嫩莲藕试着做了酸辣口，简直太好吃了，一盘菜三碗饭不是梦～

用料

• 嫩莲藕 两节
• 大蒜 六瓣
• 瘦肉 100g
• 小米椒 1个
• 泡椒 7只
• 调味料：冰糖，生抽，老抽，蚝油，油，盐，鸡精 适量
• 小葱 1根

酸辣泡椒藕丁的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净去皮切丁，冷水和藕丁下锅，煮开后再煮一分钟捞起，过冷水，放着待炒

步骤 2

大蒜切碎，剁椒切成两半，瘦肉切片，小葱切末

步骤 3

热锅下油下瘦肉炒，加点盐，变色后捞起。加入蒜蓉泡椒辣椒冰糖，爆香后加入藕丁翻炒，加入生抽老抽蚝油翻炒，加入瘦肉，加一点开水煮一分钟

步骤 4

最后加入陈醋，鸡精，少量盐，撒葱，翻炒，起锅。

步骤 5

大碗盛饭，开动

酸辣泡椒藕丁的小贴士

莲藕如果换成藕带更好吃哦 瘦肉小葱可有可无，不影响味道 根据自己承受的辣度加泡椒，如果嗜辣，可以把泡椒水加入一起炒，更加入味

菜谱创建时间：2017-08-27 19:37:06