肠血羹

作者： HAPPY娃娃

宁波著名的早餐生面的必备汤料 扁扁的面条在水中略煮，不需太熟，捞入碗中加猪油，酱油，味精调味，再撒一把细细的葱花，就是宁波人心心念的早餐生面，通常搭配必点的就是肠血汤，里面有鹅肠，鹅血，青菜，胃口好的男人们也会加面结（豆腐皮包肉哈），今天做了些改良，简单又好味道

用料

• 鹅肠 适量（大概买了7块，忘了看价格）
• 鹅血 一块（一元）
• 葱 适量
• 五香粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 味精 少许
• 水淀粉 适量

肠血羹的做法步骤

步骤 1

血和肠分别用热水焯一下，放在冷水里泡着

步骤 2

葱切碎备用

步骤 3

锅中另加水，烧开，放入沥去水的肠和血，开锅马上放五香粉，胡椒粉，盐，尝一下咸淡，放葱和水淀粉勾薄欠，撒上味精起锅

肠血羹的小贴士

1⃣️肠和血的多少可以根据自己喜好添加，并无定式哦 2⃣️有条件的水可以换成高汤，鸡汤什么的 3⃣️炒鸡简单快手的羹汤

菜谱创建时间：2017-08-27 16:30:08