空心菜炒番茄

作者： 吃吃吃货123

不知道源自哪的做法，很爱吃妈妈做的，酸甜口、脆又辣都可以做。汤汁十分下饭！

用料

• 空心菜 1把
• 蒜蓉 5个（中等大小）
• 青辣椒红辣椒 各一个
• 西红柿 1-2个

空心菜炒番茄的做法步骤

步骤 1

全部素材，建议放一点姜如果没有姜那么蒜就多一点毕竟空心菜还是寒性而且又是水里种植的。

步骤 2

处理食材完毕。空心菜梗切之前先拍扁。这样更容易入味。 步骤：炒香蒜辣椒，然后放西红柿，等到西红柿出汁了放空心菜梗，炒到菜梗变软大概2分钟（看食材的量）。放小勺蚝油、一勺盐、一点点糖（根据食材量来放）。出锅。 不用洗锅放点点油然后放入菜叶大火翻炒，然后放一点点水待菜叶全变深绿色即可起锅。

步骤 3

成品！锅可以再弄点面条，拌一拌就是童年的记忆啊。

空心菜炒番茄的小贴士

1，我是淡盐口味所以后面菜叶就没有放盐，因为空心菜梗肯定会出水所以沾着吃就行。如果口味重也可以放盐。 2，西红柿出汁阶段加一点点水再中小火可以快速出汁。 3，这道菜比较麻烦的是分离菜梗菜叶的过程。菜市场有单独卖菜梗的。那个就方便很多。 4，用的电磁炉。明火应该会更好吃吧……

菜谱创建时间：2017-08-27 15:13:43