麻婆豆腐

作者： 叶难惟

我是除了冻豆腐以外其他豆类制品的忠实爱好者……其中麻婆豆腐是最爱的，浓浓的椒香，可以配着吃下三大碗饭哈哈哈哈哈

用料

• 豆腐 1块
• 肉末 50克
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒粉 略多
• 小葱 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 淀粉 适量
• 生抽 1勺
• 蒜末 2瓣
• 料酒 少量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切方块，放入开水中煮3至5分钟，水中放一点食盐

步骤 2

锅中放油，放入肉糜，煸出油然后小火，放入豆瓣酱，继续煸炒至出红油，然后放入蒜末，料酒烹香

步骤 3

倒入焯好水的豆腐，加高汤或者水炖煮5分钟左右，放入少许糖，盐，一点生抽，水淀粉勾芡，盛出

步骤 4

撒上葱花，和略多的花椒粉，锅内重新倒油，烧热，淋在花椒粉上

菜谱创建时间：2017-08-27 15:07:56