俄式炸肉排Cutlet

作者： 咬咬酱

你要是被封面黑乎乎的肉饼欺骗了，你就错过了这一道地道的东欧美食……（原谅我的渣技术和渣手机……）牛肉碎可以换成任意别的肉碎或鱼碎（不太好买，如果你有绞肉机的话还行）

用料

• 牛肉碎 2磅
• 牛奶 3-4杯
• 面包 5片
• 鸡蛋 一个
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 洋葱 一小个
• 面包糠 适量

俄式炸肉排Cutlet的做法步骤

步骤 1

在搅拌机内，把牛奶，撕碎的面包，鸡蛋，盐，胡椒，洋葱碎，搅拌均匀

步骤 2

把搅拌后的液体倒入容器中，并和牛肉碎混合

步骤 3

混合物应该大概呈现饺子馅的状态，不太稀也不能太稠。然后在手掌上捏成一个软丸子，捏好后撒上面包糠防止粘连

步骤 4

起油锅，放少量油，大火煎，形成脆脆的外壳

步骤 5

3分钟后，盖上锅盖，以将内部做熟。

步骤 6

过5分钟左右（注意观察别煎糊了），翻面；煎出脆壳，再盖上锅盖。

步骤 7

过5分钟，再次翻面

步骤 8

再翻面煎几次，至熟

步骤 9

配上一点番茄酱，开吃

菜谱创建时间：2017-08-27 10:56:35